Quinoa-Patties

Herzhafte Quinoa-Patties, perfekt für die ganze Familie! 🌱🍴

Diese kleinen Allrounder sind nicht nur vegan & glutenfrei, sondern liefern auch hochwertiges pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und jede Menge Nährstoffe. Dank Zutaten wie unserem Mandelmehl, Leinsamen und den gefriergetrockneten Kräutern von Basoprotein. Perfekt als Snack, in Bowls oder als gesunde Alternative zu klassischen Bratlingen!

📝 Zutaten:
150 g Quinoa (ungekocht, ca. 300 g gekocht)
1 kleine Karotte (fein geraspelt)
2 Frühlingszwiebeln (fein gehackt)
50 g Mandelmehl von Basoprotein (oder zarte Haferflocken)
2 EL gemahlene Leinsamen von Basoprotein + 5 EL Wasser (als Ei-Ersatz)
1 EL gefriergetrockneter Knoblauch von Basoprotein
1 TL Kurkumapulver von Basoprotein
½ TL Himalayasalz von Basoprotein & Pfeffer
2 EL Olivenöl (zum Braten)
2 EL Kräuter, z. B. Petersilie oder Oregano von Basoprotein

🍳 Zubereitung:
1.) Quinoa gründlich abspülen und in der doppelten Menge Wasser nach Packungsanleitung kochen, etwas abkühlen lassen.
2.) Leinsamen mit Wasser verrühren und 5 Min. quellen lassen.
3.) Quinoa, Karotte, Frühlingszwiebeln, Mandelmehl, Leinsamen-Ei, Knoblauch, Kurkuma, Salz, Pfeffer und Kräuter gut vermengen, bis ein formbarer Teig entsteht.
4.) Kleine Patties formen und in einer Pfanne mit Olivenöl je Seite 3–4 Min. goldbraun braten.
5.) Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm oder kalt genießen – z. B. mit einem Dip oder in einer Bowl!

✨ Einfach, sättigend & voller Power – die perfekte Meal-Prep-Idee für den Alltag.