Veganer Protein Käsekuchen mit Wildheidelbeeren 🎂🫐

Dieser Kuchen vereint alles, was wir bei Basoprotein lieben: natürliche Süße, pflanzliche Proteine und ganz viel Geschmack 🤩 Natürlich verfeinert mit unseren liebsten Basoprotein-Produkten:

🌱Vanillesoße von Basoprotein statt klassischer Stärke – für cremige Bindung & echten Vanille Geschmack
🌱 Gefriergetrocknete Wildheidelbeeren von Basoprotein – für eine Extraportion Antioxidantien
🌱 Haferdrink von Basoprotein – als milde pflanzliche Basis
🌱 Himalayasalz von Basoprotein 

📝 Zutaten: 
500g Vanille Skyr Soja Joghurt
164g Datteln
50g Cashewkerne
200g Seidentofu
60g Vanillesoße Basoprotein 
6g Zimt
Prise Himalayasalz von Basoprotein
1 EL Zitronensaft
150ml Haferdrink von Basoprotein
Wildheidelbeeren von Basoprotein

Für den Boden:
55g Dinkelzwieback 
60g Apfelmark
optional: 1/2 TL gemahlene Vanille

Zubereitung:
1.) Den Ofen auf 160 Grad Ober/Unterhitze einstellen.
2.) Gebe alle Zutaten bis auf die Wildheidelbeeren in einen Mixer und verarbeite die Zutaten zu einer cremigen Masse. Danach die Wildheidelbeeren unterheben.
3.) Für den Boden, den Dinkel Zwieback fein mahlen und mit Vanille & Apfelmark vermengen.
4.) Den Boden nun in eine mit Backpapier ausgelegte 19cm große Backform drücken.
5.) Anschließend die Füllung darüber verteilen und für 50 Minuten im Ofen backen.
6.) Den fertigen Käsekuchen abkühlen lassen und hinterher mit Zimt garnieren.

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