Lazy Cake

Der perfekte Kuchen für Familienbesuche 🍫
Das Beste, dieser Kuchen ist: 100 % pflanzlich und ohne Industriezucker!

📝 Zutaten für eine kleine Form (10x15 cm) ansonsten doppelte Menge:

Für den Boden:
40 g Hafermehl 
25g Mandelmehl 
15 g Vitalpilzkakao von Basoprotein
1 TL Backpulver
¼ TL Natron von Basoprotein
1 Prise Himalayasalz von Basoprotein
70 g ungesüßtes Apfelmus
100 ml Haferdrink von Basoprotein
30 g Dattel- oder Birkenzucker von Basoprotein

Für die helle Creme:
150 g veganer Kokosjoghurt (oder Vanille)
1 EL pflanzlicher Frischkäse (optional)
1 TL Dattelzucker von Basoprotein

Für die Schokocreme/Schokosoße:
15 g Vitalpilzkakao von Basoprotein
10 g Basoprotein Schoko Proteinpulver
35 ml Haferdrink von Basoprotein

Für die knusprige Topping-Schicht:
2 Reiswaffeln
10 g Vitalpilzkakao von Basoprotein
15 g Schoko Proteinpulver von Basoprotein
25 ml Haferdrink von Basoprotein (evtl. etwas mehr)
Optional: 1 TL zusätzlicher Vitalpilzkakao für mehr Textur

👩🏼 Zubereitung:
1.) Backofen auf 175 °C vorheizen und eine Backform einfetten.
Die Zutaten für den Boden mit einander vermengen.
2.) Teig in die Form geben, 20–25 Min. backen und danach abkühlen lassen.
2.) Joghurtcreme anrühren und auf dem Boden verteilen.
3.) Schokocreme vermengen und darüber geben. Mind. 1-2 Stunden kaltstellen.
4.) Reiswaffeln zerbröseln, mit restlicher Schokocreme mischen, kurz vor dem Servieren als knuspriges Topping auf den Kuchen geben.