Eine frische und aromatische Bowl auf Pflanzenbasis

April 29, 2025

Diese farbenfrohe Bowl auf Pflanzenbasis ist eine echte Hommage an vollwertige Zutaten – voller Farbe, Geschmack und wertvoller Nährstoffe. Perfekt als schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen: Mit knackigem Gemüse, cremiger Avocado und sättigendem Getreide versorgt sie dich mit Energie und hält lange satt.

Zutaten

Basis:

• 1 Tasse gekochter Bulgur (alternativ Quinoa für eine glutenfreie Variante)

• 1 Teelöffel Olivenöl

• Eine Prise Salz und Chiliflocken

Gemüse:

• 1 Tasse grüne Paprika, in Streifen geschnitten

• 1 kleine Gurke, dünn geschnitten

• 1 Handvoll frische Blattsalate

Extras:

• ½ Avocado, in Scheiben geschnitten

• 1 Zitronenschnitz

• Frische Petersilie zum Garnieren

• ½ Teelöffel Chiasamen

Zubereitung

1. Getreidebasis vorbereiten:
Den gekochten Bulgur mit Olivenöl, einer Prise Salz und Chiliflocken vermengen.

2. Bowl anrichten:
Salat, Gurkenscheiben, Paprikastreifen und den gewürzten Bulgur in einer Schüssel oder auf einem Teller anrichten.

3. Toppings hinzufügen:
Avocadoscheiben auflegen, mit Chiasamen bestreuen und mit frischer Petersilie garnieren. Den Zitronenschnitz dazulegen.

4. Servieren und genießen:
Alles gut vermengen, Zitronensaft über die Bowl pressen und direkt genießen!

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